Bleu d'Auvergne

23. duben 2015

Bleu d'Auvergne je napodobeninou věhlasného sýra Roquefort (sýr z ovčího mléka), při jehož výrobě bylo využito kravského mléka.

Stejně jako sýr Roquefort se i sýry Bleu d´Auvergne nechávají zrát po dobu delší než dva měsíce ve vlhkých sklepeních a propichují se jehlicemi. Sýr má velmi hutné a smetanové těsto světle žluté barvy, které je místy poseté otvory a zelenomodrými žilkami.

Pokud se rozhodnete pro tento recept, sýr naleznete v pultech řetězců Tesco, Billa a nyní i nově v nabídce řetězce Globus! Tato pochoutka je dostupná v cenové relaci 10dkg od 30Kč do 39Kč. Do ČR je dodává společnost PAPEI – delikatesy!